Les anciennes maisons françaises sont connues pour leur caractère unique, avec leurs murs épais en pierre, leurs poutres apparentes et leurs volets charmants. Ces anciennes demeures comportent souvent de grandes cheminées en pierre avec de larges cheminées, car les possibilités de chauffage étaient limitées lors de leur construction. Bien que de nombreuses cheminées aient été modifiées ou transformées au fil du temps, certaines conservent encore leur forme d’origine.
Pour les nouveaux propriétaires, en particulier ceux qui achètent leur première propriété française, faire fonctionner un feu ouvert peut être une expérience novatrice. Si vous faites partie de cette catégorie ou souhaitez simplement en savoir plus sur les feux ouverts en France, restez avec nous pour découvrir une introduction aux feux ouverts en France.
Les Français ouvrent le feu
Certainement ! Voici une version révisée avec moins d’adjectifs :
Les anciennes maisons françaises sont connues pour leur caractère unique, avec leurs murs épais en pierre, leurs poutres apparentes et leurs volets charmants. Ces anciennes demeures comportent souvent de grandes cheminées en pierre avec de larges cheminées, car les possibilités de chauffage étaient limitées lors de leur construction. Bien que de nombreuses cheminées aient été modifiées ou transformées au fil du temps, certaines conservent encore leur forme d’origine.
Pour les nouveaux propriétaires, en particulier ceux qui achètent leur première propriété française, faire fonctionner un feu ouvert peut être une expérience novatrice. Si vous faites partie de cette catégorie ou souhaitez simplement en apprendre davantage sur les feux ouverts en France, restez avec moi pendant que nous explorons les bases.
Les Français ouvrent le feu
Une différence notable des feux ouverts français est leur taille. Contrairement aux petites cheminées victoriennes couramment trouvées au Royaume-Uni, les cheminées françaises peuvent être impressionnamment larges. J’ai personnellement trouvé une cheminée du XIIe siècle transformée (maintenant convertie en poêle à bois) qui fait un peu moins de 3 mètres !
Non seulement les feux ouverts en France sont bien plus grands que ceux que l’on trouve ailleurs dans le monde, mais leur conception est bien plus rudimentaire. La cheminée victorienne mentionnée plus haut sera encapsulée de briques réfractaires et d’un auvent en fonte pour faciliter la création d’un environnement chauffé et une combustion plus efficace. La cheminée française, en revanche, est probablement faite de pierre et de plâtre de chaux, ou peut-être en brique si vous avez une cheminée plus « moderne ». Ces cheminées mesurent souvent plus d’un mètre de large et apportent très peu d’avantages à l’environnement chauffé nécessaire à une combustion efficace, à part un entourage et un auvent en pierre tout aussi grands et inefficaces, qui sont malheureusement parfaits pour voler la chaleur que nous essayons de créer.
Dans le passé
Les grands feux ouverts remontent à des siècles en France. Autrefois, les grands foyers étaient principalement utilisés pour la cuisine. Il n’est donc pas surprenant que les bâtiments habitués à accueillir des invités aient tendance à avoir les plus grands foyers et cheminées assortis.
Les maisons plus modestes étaient équipées de cheminées plus modestes, adaptées aux quantités de pots qu’une famille devait se nourrir. La plupart étaient équipés d’un porte-pothanger pour cheminée (illustré ci-dessous) qui pouvait être ajusté en hauteur pour rapprocher ou éloigner la marmite des flammes du feu selon les besoins de la cuisson. Si vous avez vous-même une cheminée en pierre, vous pourriez en trouver une encore en place.
Avec le temps, nous avons découvert que les grandes cheminées et, par association, les grandes cheminées ne fonctionnaient pas très bien. À mesure que des matériaux de construction plus uniformes devenaient disponibles, les cheminées (et leurs cheminées) furent de plus en plus petites. D’abord en brique et aujourd’hui moderne, avec des blocs préfabriqués, aussi petits que 23 cm de diamètre.
Pourquoi faire un feu ouvert
Même les poêles les moins efficaces du marché peuvent offrir jusqu’à 6 fois plus d’efficacité et donc fournir beaucoup plus de chaleur à votre maison, tout en consommant beaucoup moins de combustible.
Alors pourquoi avoir un feu ouvert ? Eh bien, le choix d’avoir un feu ouvert n’est souvent pas une décision prise avec la tête, mais avec le cœur. Bien que les poêles modernes offrent une fenêtre pour regarder et voir les flammes lécher le bois, rien ne surpasse les sons, les odeurs et l’apparence d’un feu ouvert crépitant, dégageant sa chaleur hivernale.
Par où commencer
Vous pouvez bien sûr commencer par allumer votre feu directement sur l’âtre et utiliser une bûche de rechange pour le piquer et le garder sous contrôle, mais ce que nous vous recommandons, c’est de vous procurer ce qui suit :
D’abord, une grille à feu. Le but du jeu avec le feu est de créer un environnement où les gaz du bois, appelés hydrocarbures volatils, ou plus couramment fumée de bois, sont mélangés à l’oxygène sous la chaleur pour créer une combustion. Les feux ouverts sont notoirement inefficaces, donc tout avantage que vous pouvez donner à votre feu est très utile. Nous vous recommandons donc de vous procurer soit une grille de cheminée, soit des chimney-dogs pour surlever votre bois et permettre à l’oxygène de saturer la plus grande surface possible du bois. Si vous surélevéez déjà votre bois, nous vous recommandons d’acheter une grille avec un bassin à cendres en dessous, comme celle-ci , pour gagner du temps (et du désordre) lors du nettoyage.
Ensuite, quelques outils. Comme le foyer de votre feu ouvert sera surdimensionné par rapport à la taille du feu que vous allumez, vous devrez contrôler le feu en déplaçant le bois qui n’a pas encore brûlé au centre et au point le plus chaud du feu. Il faudra aussi attiser le feu et garder les braises et les charbons de bois sans cendres pour que le bois au-dessus subisse le plus de chaleur. Parfois, des bûches ou une partie d’une bûche peuvent tomber du bac à cendres et devront être ramassées puis remises sur le feu. Pour cela, une grande pince sera appréciée pour éviter que vous ne vous brûliez les doigts ou que vous ne brûliez un gant à feu. La plupart des ensembles sont également équipés d’une brosse et d’une pelle à poussière, parfaits pour garder votre cheminée propre. Un ensemble d’outils de feu est rarement meilleur qu’un autre, alors trouvez-en un qui vous plaît et qui inclut les outils ci-dessus. Si vous n’avez pas envie de chercher, nous avons choisi celui-ci pour vous.
Enfin, un garde d’incendie. Comme le bois abrite des nœuds, des torsions et des tours, il est impossible que chaque feu que vous allumez ait un feu parfaitement formé, parfaitement symétrique. Sans boîte à feu pour contenir le feu, comme sur un poêle à bois, vous verrez à un moment donné un morceau de bois tomber de votre feu et rouler dans la direction qu’il souhaite. Avoir un garde-feu en place empêche la bûche d’atteindre tout ce qui est inflammable, comme les tapis et les tapis, et protège aussi les enfants et les animaux (et toute personne maladroite d’ailleurs). Comme pour les outils ignifuges, il y a peu de différence entre le garde-feu que vous choisissez, à part l’esthétique. Nous vous recommandons d’en acquérir un qui peut s’enrouler autour du feu, comme celui-ci.
Allumer un feu
Avant de pouvoir allumer le feu, nous devons comprendre ce que nous cherchons à accomplir en utilisant notre cheminée. Pour utiliser efficacement votre feu ouvert, nous devons en fait porter notre attention sur la cheminée. Pour qu’une cheminée tire efficacement, elle doit être chaude. Il y a une pression négative naturelle dans la cheminée/le conduit qui « aspire » la fumée de bois dans le conduit même quand il fait froid, mais cet effet devient beaucoup plus fort à mesure que le conduit est chaud. Nous devons donc viser à obtenir une chaleur suffisante dans la cheminée le plus rapidement possible.
Alors, qu’est-ce que cela signifie pour notre incendie ? Eh bien, l’essentiel à comprendre, c’est que si vous avez un feu, allez-y un feu. N’allumez pas un petit feu en attendant que suffisamment de chaleur entre dans la cheminée. Les vieilles cheminées en pierre française sont bien plus grandes que leurs cousines en métal, ce qui signifie qu’elles nécessitent une masse bien plus importante de gaz d’échappement pour fonctionner. Sans assez de chaleur dans la cheminée, elle ne tiendra pas bien et pourrait entraîner la fuite de fumée dans la pièce, ce que nous essayons désespérément d’éviter car la fumée n’est bien sûr pas quelque chose que nous voulons respirer. La deuxième raison d’avoir besoin de chaleur dans la cheminée est d’encourager la fumée gaspillée à sortir par le conduit par le haut plutôt que de se condenser sur les parois de la cheminée sous forme de créosote/goudron.
Faire entrer la chaleur dans le conduit le plus vite possible signifie qu’il est important de ne pas être avare sur votre petit bois. Évaluez combien de bûches vous brûlerez simultanément sur votre feu – même avec les plus petits feux ouverts en briques de mon tour, je regarderais au moins deux bonnes bûches – et posez-les selon les instructions ci-dessous.
La méthode scandinave
Les Scandinaves sont notoirement doués dans tout ce qui touche au bois brûlé. En prenant exemple sur leur exemple, nous recommandons désormais que tous les incendies soient allumés avec la méthode qu’ils utilisent dans le nord de l’Europe. Le bois brûle de haut en bas à cause de sa quantité gazeuse. Par conséquent, la façon dont nous allumons les feux depuis nos jours d’hommes des cavernes « ooga-booga » a en réalité été plutôt inefficace.
La méthode traditionnelle du « wig-wam » consistant à placer du bois sur un allumeur de feu quelconque, puis à placer nos rondins dessus, enflamme les bois les plus denses avant que nous ayons encapsulé assez de chaleur pour que la fumée libérée brûle. En inversant notre feu d’allumage avec les rondins denses en dessous et les allumeurs inflammables au-dessus, nous laissons les composants ayant la plus grande surface et les plus faciles à brûler capter et dégager de la chaleur, ce qui fait qu’il faut allonger la couche en dessous, ce qui fait que les bois denses ne commencent à émettre leur fumée (là où la majeure partie de la chaleur est stockée) avant que les gaz ne soient prêts à brûler.
Pour allumer votre feu, placez d’abord les bûches que vous souhaitez brûler sur la grille de votre cheminée. Utiliser deux bûches ou plus de la même hauteur sera un avantage pour maintenir la base de votre feu afin de construire votre petit bois au-dessus. Ensuite, commencez à placer votre petit bois en forme de treillis (pensez au Jenga sans les pièces du milieu) couvrant toute la longueur du bois. Construisez votre treillis sur plusieurs couches de haut – Comme nous l’avons déjà dit, ne soyez pas avare avec votre petit bois ! Une fois votre réseau posé, commencez à placer vos allumeurs à feu dans et au-dessus de la formation en treillis. Nous recommandons ces nids de cire pour allumer votre feu – ils sont très inflammables et dégagent beaucoup plus de chaleur que leurs homologues en paraffine.
Une fois que vous êtes prêt, allumez chacun de vos nids de cire et regardez votre feu s’animer !
Contrôler votre feu
Un feu ouvert ne vous donne pas beaucoup de contrôle, voire aucun. Alors qu’avec un poêle à bois, on peut ajuster les prises d’air pour fournir plus ou moins d’oxygène au feu selon les besoins, avec un feu ouvert, on ne peut ajuster que le combustible lui-même. Avec un feu ouvert, vous n’avez pas l’avantage de brûler votre feu dans un environnement chauffé comme le foyer du poêle, il est donc important de garder le feu concentré pour maximiser l’énergie autour du feu, utilisée pour la réaction entre les gaz du bois et l’oxygène environnant.
Nous avons déjà discuté de la nécessité de s’assurer que votre feu soit de taille correcte et de produire le plus de chaleur possible à la cheminée. Tant que vous l’avez assuré, contrôler le feu devrait être aussi simple que d’alimenter les charbons de bois en dessous et de poser une nouvelle bûche au moment opportun. Dans le cycle de combustion du bois, vous constaterez d’abord que la nouvelle bûche introduite dégagera de la fumée dans un feu ouvert. Une fois qu’il y a assez de chaleur fournie à la fumée saturée, elle prend feu, dégageant des flammes. Quand vous voyez des flammes, vous voyez la fumée quitter le bois réagir avec l’oxygène sous la chaleur. Dans ce contexte, vous pouvez identifier le moment d’introduire la nouvelle bûche lorsque les flammes commencent à s’estomper et que vous ne restez plus qu’un lit de braises et de charbons. Quand il ne reste plus ou pas de flammes provenant du bois, les gaz du bois sont épuisés, ne laissant que la partie carbonée du bois brûle, ce qui est le moment idéal pour introduire un nouveau cycle long et répété.
À toi de jouer
Maintenant que vous connaissez les bases de l’éclairage et du contrôle de votre feu, c’est à vous de maîtriser l’art. Bien que ce ne soit pas une obligation légale en France, nous vous recommandons vivement d’installer un détecteur de CO dans la pièce de votre cheminée ouverte, comme nous le faisons avec tous les appareils à flamme. Si la cheminée n’a pas été balayée avant votre incendie, nous vous recommandons de contacter votre ramoneur local pour la faire nettoyer et inspecter avant de déclencher votre allumette. Si vous habitez à moins d’une heure de trajet de L’isle Jourdain 86150, veuillez nous contacter, nous serions ravis de vous aider.
